Mosterdfabriek

Doesburgse mosterd

In Doesburg weet men waar Abraham de mosterd heeft gehaald, want hier in de Doesburgse Mosterd- en Azijnfabriek met een oude mosterdmolen wordt de mosterd nog op ambachtelijke wijze gemaakt.
De mosterd wordt, in houten vaatjes, tot ver over de Nederlandse grenzen verzonden. Het afvullen in potjes wordt in deze Mosterdfabriek nog met oude vulapparaten gedaan.

Geschiedenis van het maken van mosterd in Doesburg

De geschiedenis van het maken van mosterd in Doesburg gaat terug tot 1457 toen ene Gosen Momme mosterd maakte. De handel begon aan het begin van de twintigste eeuw pas echt goed te lopen onder leiding van Jan Burgers. Hij liet achter het pand in de Kerkstraat een kleine ruimte bouwen, waarin een op het stedelijk gasnet aangesloten gasmotor de aandrijving van de mosterdmolen verzorgde. Op oude etiketten is te zien dat de mosterdfabriek toen Doesburgsche Stoommosterdfabriek werd genoemd. Er kon veel mosterd worden gemaakt en de mosterd werd tot diep in de Achterhoek verkocht in Keulse potjes met de blauwe letters JBD (Jan Burgers Doesburg). Deze Keulse mosterdpotten werden afgedicht met een varkensblaas.
In 1932 droeg Jan Burgers zijn handel over aan zijn zoon Johan Arnoldus, die ging werken onder de handelsnaam Fa. J. Burgers en Zoon. Naast mosterd werd in de fabriek, die intussen op elektriciteit werkte, ook azijn vervaardigd.

Museum en toeristische attractie

Na de Tweede Wereldoorlog waren er verschillende eigenaren. Gerrit Kuperus maakte van de mosterdfabriek een mosterdmuseum. Sindsdien bezoeken jaarlijks duizenden toeristen de mosterdfabriek in de Boekholtstraat in Doesburg. Aan de mosterdfabriek werd een restaurant, De Mosterdhoeve, en De Gildehof met ambachtelijke winkeltjes aan toegevoegd. Hierdoor ontstond een voor bezoekers aantrekkelijk geheel.
De Mosterdfabriek kunt u van Pasen tot november bezichtigen. Op zon- en maandagen is het museum gesloten.

Uw Reactie

Geef uw reactie via Facebook of laat weten wat u vindt van dit artikel via of Twitter of Google +1

Tweet

Follow @absolutefigures

Lees verder: reis verder door Doesburg

Doesburg
Grote Kerk of Martinikerk
Vestingwerken
Museum in Gelderland