Winkel van Sinkel in Utrecht

Horecagelegenheid aan de Oudegracht

Op de Oudegracht in het centrum van Utrecht staat een imponerend pand. Aan de bouw van het pand in neoclassicistische stijl werd in 1837 begonnen. De Winkel van Sinkel werd in opdracht van Anton Sinkel ontworpen door architect Pieter Adams (1778-1846). In 1839 begon de verkoop in het warenhuis. De winkel werd na de dood van Anton Sinkel door zijn opvolgers nog tot het einde van de negentiende eeuw uitgebaat. In 1898 werd het pand aan de Oudegracht gekocht door de bankiersfamilie Vlaer en Kol. In 1977 ging deze bank op in de Amro Bank. Na de fusie met ABN werd de bankvestiging opgeheven en stond het pand enige jaren leeg. In 1995 werd de Winkel van Sinkel in oude allure hersteld voor een horecaondernemer. Sindsdien vormt de Winkel van Sinkel volgens de uitbaters een unieke combinatie van cultuur en horeca.

Winkelformule

Anton Sinkel (1785-1848) werd geboren in Cloppenborg in Duitsland. Hij vestigde zich in 1820 in Amsterdam, waar hij een jaar later een eerste winkel opende. Al snel opende Sinkel ook in andere plaatsen als Leeuwarden, Leiden, Rotterdam en Utrecht filialen.
Anton Sinkel was een man met een visie. Hij deed iets dat tot dan toe in Nederland ongebruikelijk was. Hij ontwikkelde een moderne winkelformule; een winkel waarin alles te koop was. De handelswaar stond uitgestald in vitrines. In tegenstelling tot wat tot dan toe gebruikelijk was, kon in de winkel van Sinkel niet over de prijs worden onderhandeld. Alle producten hadden een vaste verkoopprijs.
Iedereen moest zich thuis voelen in zijn winkel, vond Anton Sinkel. De winkels van Sinkel stonden bekend om hun enorme assortiment. Men kon er niet alleen kleding en reisartikelen kopen. De winkel van Sinkel had ook een groot assortiment producten voor woninginrichting, zoals behang, gordijnen en meubels. Al snel dichtte iemand een versje: 'In de winkel van Sinkel is alles te koop. Daar kan men krijgen, mandjes met vijgen, doosjes pommade, flesjes orangeade, hoeden en petten en dameskorsetten, drop om te snoepen en pillen om te poepen.'

Horeca

In 1995 volgde een grondige verbouwing. Hiervoor schakelde de horecaondernemer architectenbureau ONB in. Het pand aan de Oudegracht werd in oude pracht hersteld. In 2003 werd de gevel aangepakt en herkreeg de Winkel van Sinkel haar klassieke aanzien. Op de gevel staan nog de woorden Winkel van Sinkel, maar het assortiment is beperkt tot hetgeen ook elders in café's en restaurants te koop is.
Op verschillende publicaties op het internet zijn gastronomen niet erg te spreken over de hedendaagse Winkel van Sinkel: 'de toplocatie en het prachtige pand van de Winkel van Sinkel komen niet tot hun recht.' Deze bestekfetisjisten zijn niet te spreken over de bediening, die 'geen gastvrijheid uitstraalt'. Een van de fijnproevers vatte het bondig samen: 'Wat een uitermate ongeïnteresseerde bediening en smakeloos voedsel. Het eten ziet er ook nog eens onappetijtelijk uit.'

Uw Reactie

Geef uw reactie via Facebook of laat weten wat u vindt van dit artikel via of Twitter of Google +1

Tweet

Follow @absolutefigures

Lees verder: reis verder door Utrecht

Oudaen in Utrecht
Willibrord
Beeldenstorm in Utrecht
Treinen in Spoorwegmuseum Utrecht